El servicio correcto de bebidas es importante, es un detalle de organización y buen gusto. Las personas encargadas de atenderles reciben la formación adecuada a través de cursos presenciales impartidos por profesores cualificados.

Su camarero se acerca a la mesa  y presenta la bodega, ofrece si alguien desea catar el vino. La temperatura del servicio de todas y cada una de las botellas de la celebración ha sido previamente controlada por un sumiller profesional. El vino y su cultura están de moda, cada vez más, además de que el trato siempre es más amable si el profesional que les sirve ha tenido ocasión de saborear el vino por el que le preguntan.

El servicio en Xamandreu dependerá de su estilo personal, lo mismo sucederá con el ritmo y presentación.